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Inicio > Historias > La bota de vino, piel de cabra y pez
| La bota de vino, piel de cabra y pez |
2025-11-30 |
Durante varios años participé como tertuliano en muchas emisoras de radio y televisión. Una de ellas fue en Onda Cero. Uno de los temas que tratamos en 2011 unos días antes de la festividad de San Fermín en Pamplona fue la de un elemento básico en la fiesta: la bota de vino. Este escrito son notas, no es exactamente lo que dijimos en la radio
La bota de vino, piel de cabra y pez
Presentador:
“Si ayer hablábamos de hacer a San Fermín el santo patrón de la biotecnología, hoy hablamos de un objeto que es casi tan pamplonés como el chupinazo: la bota de vino. Esa compañera inseparable de cuadrillas y peñas, que pasa de mano en mano como si fuera un símbolo de amistad líquida. Pero… ¿Cómo se hace una bota de vino?”
Contertulio 1 (tono curioso):
“Pues yo siempre me he preguntado: ¿de qué animal es la piel? ¿Y si la piel tiene pelo, el vino se encuentra con él dentro? ¿Y cómo demonios no se escapa el vino por las costuras?”
Contertulio 2 (tono didáctico y festivo):
“¡Ah, misterio resuelto! La piel es de cabra, curtida con paciencia. Se cose al revés, con el pelo hacia dentro. Pero tranquilos: ese pelo no toca el vino, porque todo el interior se recubre con pez, una resina negra y brillante que sella las costuras y convierte la bota en un recipiente impermeable. Es como darle un corazón de brea que late al ritmo de cada trago.”
Contertulio 1:
¿Y la pez de dónde procede, pues nada más nombrarlo me huele a puerto pesquero?
Contertulio 2:
Se obtiene de las resinas de coníferas debidamente tratadas; en nuestra geografía lo más normal es obtenerlo de los pinos o abetos, pero casi cualquier conífera produce esa resina como defensa contra heridas o ataques de insectos.
Presentador (remate humorístico):
“Así que ya lo saben: cuando levanten la bota en San Fermín, no solo están bebiendo vino. Están bebiendo historia, artesanía y un poquito de química popular. ¡Y cuidado con el chorro, que si falla la puntería, el vino se convierte en ducha! Y lo que es peor, en ducha que mancha y al rato huele.”
Enviado por flexarorion a las 17:14 | 0 Comentarios | Enlace
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